Уха, это не неотъемлемая часть каждого рыбака. Как это здорово, сидя на берегу любимого места, варить уху на костре в старом рыболовном чугунке из свеже пойманной рыбы. Каждый рыболов подходит к этому как к особенному ритуалу, каждый имеет свой собственный рецепт этого незаменимого рыбацкого блюда. К сожалению на берегах большинства водоёмов Германии нельзя разводить огонь и как не прискорбно бы было, мы можем лишь вспоминать или мечтать о горячей ущицы сидя на берегу во время рыбалки. Предлагаю коллеги делится рецептами и способами приготовления этого, Нашего, рыбацкого блюда!

Самую вкусную уху которую я ел готовил мой дядя из стерлядки. Его рецепт ухи заключается в малом количестве воды и большим количеством рыбы. Бульёнчик в ушицы получается очень вкусный и наваристый.

Здесь не только уха, здесь всё что нам надо что бы не умереть с голуда у воды.

500 г форели или семги

немного мидий или креветок

3-4 картофелины

200 г сливок

1 луковица

100 г шампиньонов

зеленый лук

Варим рыбный бульон (я варю из хвоста и головы), процеживаем, бросаем туда кусочки рыбы.

Добавляем мидии и креветки, шампиньоны, картофель крупными кубиками, лук.

За пять минут до готовности солим, вливаем сливки.

Посыпаем зеленым луком.

В особо торжественных случаях можно подать с тостами с красной икрой.

Приятного аппетита!

Я читал что царскую уху готовят на бульёне из петуха.