Форель - рыба семейства лососевых. Форели бывают речными, озерными, ручьевыми и морскими. Разновидностей этих рыб очень много: радужная, золотая, адриатическая, мраморная, плоскоголовая и другие. Питается форель в основном мелкой рыбкой, личинками и насекомыми. Нерестится в прохладной воде +2 - +5 градусов.

Окрас форели очень яркий и изменчивый. Живот более светлый с желто-золотистым отливом, середина желто-зеленая с красными, оранжевыми, черными или темно-синими пятнами, спинка темно-зеленого цвета, ближе к коричневому. В зависимости от качества воды в водоеме окрас форели может быть более светлым, серебристым или наоборот, темным, в некоторых местах даже сплошным черным.

Самки форели крупнее самцов, у них голова меньших размеров по отношению к туловищу и меньше зубов. Максимальная длина форели 80-100 см, а вес 15-20 кг. Средний вес форели 1-1,5 кг, а длина 25-30 см. Мясо этой рыбы может быть белым, желтым или розовым.

Повадки рыбы.

Питается форель почти круглый год. Исключение составляет период нереста. Весной и осенью она питается весь день, а летом только утром и вечером, когда вода прохладнее. Обычно форель держится небольшими стайками и передвигается в поисках пищи на небольшие расстояния.

Речная и озерная форель предпочитает затаиться у высокого обрыва или переката и оттуда наблюдать за своей добычей. Затем резким броском она заглатывает насекомое или рыбку и возвращается в свое укрытие. По своей натуре форель пугливая рыба и может спрятаться, если услышит резкий звук или посторонние всплески воды.